Dato clave: La clorofilina de sodio y cobre (CSC) es un compuesto hidrosoluble derivado de la clorofila en el que el átomo central de magnesio se sustituye por cobre. Se utiliza desde hace más de 50 años en alimentos y suplementos y cuenta con un perfil de seguridad bien caracterizado. Como ingrediente de suplemento, destaca porque aporta una forma de cobre ya unida a una molécula orgánica de origen vegetal.
¿Qué es la clorofilina de sodio y cobre?
La clorofila es el pigmento verde de las plantas. En su centro hay un átomo de magnesio sostenido dentro de una estructura molecular en forma de anillo llamada porfirina.
La clorofilina de sodio y cobre (CSC) es un derivado semisintético de la clorofila. Durante su producción, el magnesio se sustituye por cobre y el compuesto se convierte en una sal hidrosoluble. El resultado es un compuesto verde estable en el que el cobre está unido a una estructura orgánica de porfirina, el mismo tipo de anillo que sostiene el hierro en la hemoglobina (Linus Pauling Institute, Oregon State University; Enlace). Una vez absorbido, el cobre circula por el organismo transportado por la ceruloplasmina, su principal proteína de transporte.
A diferencia de la clorofila natural, la CSC es hidrosoluble, lo que la hace utilizable en formulaciones líquidas y suplementos orales.
¿De dónde proviene la CSC?
La CSC puede obtenerse de varias fuentes vegetales ricas en clorofila. Las fuentes comunes incluyen la alfalfa, las espinacas, las ortigas y las hojas de morera.
La hoja de morera es una de las fuentes establecidas para la producción de CSC. La clorofila se extrae usando etanol como disolvente, luego se saponifica (un proceso químico que elimina la cola de fitol) y el átomo de magnesio se reemplaza por cobre para producir el compuesto final.
La CSC resultante tiene la designación de aditivo alimentario europeo E141(ii) y está reconocida como GRAS (generalmente reconocida como segura) para su uso en alimentos y suplementos.
¿Para qué se ha estudiado la CSC?
Una larga historia de uso (más de 50 años)
La CSC se utiliza desde las décadas de 1940-1950 y está disponible como preparación de venta libre desde hace más de 50 años sin efectos secundarios graves notificados (Linus Pauling Institute; Enlace). Este largo historial explica en parte por qué hoy se considera un ingrediente bien tolerado, de grado alimentario.
Investigación de laboratorio y clínica
La CSC ha sido objeto de investigación académica durante décadas. Uno de los estudios más citados fue un ensayo aleatorizado y doble ciego realizado en Qidong, China, en el que adultos recibieron CSC o un placebo durante cuatro meses. El estudio exploró cómo interactúa la CSC con ciertos compuestos de la dieta en el tracto gastrointestinal (Egner PA et al., PNAS, 2001; Enlace). Un estudio de seguimiento mediante espectrometría de masas con acelerador examinó cómo se comportan la clorofilina y la clorofila en voluntarios humanos (Jubert C et al., Cancer Prev Res, 2009; PMC).
Estos estudios examinaron la CSC en contextos de investigación específicos y no se diseñaron para evaluarla como suplemento de cobre de uso diario. Se citan aquí por exhaustividad educativa, no como alegaciones de salud. Si te interesa conocer tu propio estado de cobre, consulta con un profesional sanitario cualificado.
La CSC como forma de aporte de cobre
Más allá de sus propiedades estudiadas, la CSC destaca como ingrediente de suplemento porque aporta el cobre en una forma ya unida.
En la mayoría de los suplementos de cobre, el cobre se proporciona como una sal inorgánica (sulfato de cobre, óxido de cobre) o un quelato de aminoácido (bisglicinato de cobre). En la CSC, el átomo de cobre se mantiene dentro de la estructura del anillo de porfirina, una molécula orgánica derivada de la clorofila.
Esta diferencia estructural significa que el cobre no está "libre": ya está coordinado dentro de un marco molecular, de forma similar a cómo funciona el cobre unido en el organismo. Si esto se traduce en diferencias significativas de absorción o utilización frente a otras formas de cobre es un área en la que se necesita más investigación en humanos. El NIH señala que ningún estudio ha comparado directamente la biodisponibilidad entre las distintas formas de suplementos de cobre (NIH ODS).
Lo que hace el propio cobre en el organismo está, sin embargo, bien establecido. Según las alegaciones de salud autorizadas por la UE, el cobre contribuye al metabolismo energético normal, al funcionamiento normal del sistema nervioso, a la protección de las células frente al daño oxidativo y al transporte normal de hierro en el organismo.
CSC, clorofila y clorofilina: ¿cuál es la diferencia?
| Clorofila | Clorofilina | Clorofilina de sodio y cobre (CSC) | |
|---|---|---|---|
| Origen | Natural, en todas las plantas verdes | Derivado semisintético | Derivado semisintético |
| Metal central | Magnesio | Variable (a menudo cobre) | Cobre |
| Solubilidad | Liposoluble | Hidrosoluble | Hidrosoluble |
| Estabilidad | Se degrada rápidamente | Más estable | La más estable |
| Contenido de cobre | No | Depende de la forma | Sí |
| Designación UE | Pigmento natural | E140(ii) | E141(ii) |
| Uso común | Alimentación, fotosíntesis | Suplementos, colorante alimentario | Suplementos, colorante alimentario |
Fuente: Linus Pauling Institute (Enlace)
Seguridad y efectos secundarios
La CSC cuenta con un largo historial de seguridad de más de 50 años de uso comercial. Los efectos secundarios conocidos son menores:
- Coloración verde de la orina o las heces (inofensiva, esperada)
- Coloración ocasional amarilla o negra de la lengua
- Molestias gastrointestinales raras a dosis altas
Como la CSC contiene cobre, debe evitarse una ingesta excesiva. El límite superior tolerable de cobre en adultos es de 10 mg/día (NIH ODS). Las dosis estándar de suplementos de CSC aportan entre 1 y 2 mg de cobre elemental por toma.
Preguntas frecuentes
¿Es la clorofilina de sodio y cobre lo mismo que la clorofila?
No. La CSC es un derivado semisintético de la clorofila. El magnesio del centro de la clorofila se sustituye por cobre y el compuesto se hace hidrosoluble. La CSC es más estable y aporta cobre, mientras que la clorofila natural no.
¿Es segura la CSC como suplemento?
La CSC se utiliza comercialmente desde hace más de 50 años sin efectos secundarios graves notificados. Tiene estatus GRAS y la designación de aditivo alimentario europeo E141(ii). Las dosis estándar de suplementos se mantienen bien dentro de los límites de seguridad de ingesta de cobre. Como con cualquier suplemento, consulta a un profesional sanitario si tienes una condición médica.
¿Cuánto cobre contiene la CSC?
El contenido de cobre depende de la formulación del producto. En el CSR-01, cada cápsula contiene 100 mg de clorofilina de sodio y cobre.
¿Puede ayudar la CSC en caso de deficiencia de cobre?
La CSC aporta cobre en una forma unida y orgánica. Si es adecuada para una persona concreta depende de la dosis y las circunstancias individuales. Para una comparación de todas las formas disponibles, consulta nuestra guía de formas de suplementos de cobre. Si sospechas una deficiencia de cobre, elabora un plan adecuado con tu profesional sanitario.
La CSC en el CSR-01
El CSR-01 de Copper Synergy utiliza 100 mg de clorofilina de sodio y cobre derivada de hojas de morera como su principal fuente de cobre. La fórmula también incluye 8 cofactores: L-arginina (150 mg), L-lisina (100 mg), L-glicina (100 mg), vitamina C (80 mg), vitamina A (800 mcg), resveratrol (50 mg), extracto de soja fermentada (40 mg) y partes aéreas de diente de león (30 mg).
Dentro de esta fórmula, el cobre contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y al metabolismo energético normal, mientras que la vitamina C y el cobre contribuyen ambos a la protección de las células frente al daño oxidativo: una forma de origen vegetal de devolver a tu cuerpo el cobre en el que se apoya cada día.
Importante: la suplementación con cobre no es adecuada para personas con enfermedad de Wilson. Consulta a tu profesional sanitario antes de comenzar cualquier suplemento de cobre.
Más información sobre el CSR-01
Fuentes:
- Linus Pauling Institute. «Chlorophyll and Metallo-Chlorophyll Derivatives.» Enlace
- Egner PA et al. (2001). «Chlorophyllin intervention reduces aflatoxin-DNA adducts in individuals at high risk for liver cancer.» PNAS. Enlace
- Jubert C et al. (2009). «Effects of chlorophyll and chlorophyllin on low-dose aflatoxin B1 pharmacokinetics in human volunteers.» Cancer Prev Res. PMC
- NIH Office of Dietary Supplements. «Copper -- Health Professional Fact Sheet.» Enlace
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Preguntas frecuentes
¿Qué es la clorofilina de sodio y cobre?
Es un compuesto hidrosoluble elaborado a partir de la clorofila (el pigmento verde de las plantas) con cobre en su centro. Se utiliza como colorante alimentario y se estudia como fuente de cobre de origen vegetal.
¿Por qué usar clorofilina en lugar de otras formas de cobre?
Porque el cobre está unido dentro de una molécula de origen vegetal, es una forma suave, parecida a la de un alimento. El artículo compara su perfil con el de otras formas de suplementos de cobre.
¿Es segura la clorofilina de sodio y cobre?
Se utiliza ampliamente en alimentos y suplementos y, en general, se tolera bien. Como con cualquier suplemento, usa dosis sensatas equilibradas con zinc y consulta a un profesional si tienes una condición médica.
