L'essentiel : La chlorophylline cuivrique sodique (CCS) est un composé hydrosoluble dérivé de la chlorophylle, dans lequel l'atome de magnésium central est remplacé par du cuivre. Utilisée depuis plus de 50 ans dans l'alimentation et les compléments, elle bénéficie d'un profil de sécurité bien caractérisé. Comme ingrédient de complément, elle se distingue car elle apporte une forme de cuivre déjà liée à une molécule organique d'origine végétale.
Qu'est-ce que la chlorophylline cuivrique sodique ?
La chlorophylle est le pigment vert des plantes. En son centre se trouve un atome de magnésium maintenu dans une structure moléculaire en anneau appelée porphyrine.
La chlorophylline cuivrique sodique (CCS) est un dérivé semi-synthétique de la chlorophylle. Lors de sa fabrication, le magnésium est remplacé par du cuivre, et le composé est transformé en sel hydrosoluble. On obtient un composé vert stable où le cuivre est lié à une structure organique de porphyrine — le même type d'anneau qui maintient le fer dans l'hémoglobine (Linus Pauling Institute, Oregon State University ; Lien). Une fois absorbé, le cuivre circule dans l'organisme porté par la céruloplasmine, sa principale protéine de transport.
Contrairement à la chlorophylle naturelle, la CCS est hydrosoluble, ce qui la rend utilisable dans les formulations liquides et les compléments oraux.
D'où vient la CCS ?
La CCS peut être obtenue à partir de plusieurs sources végétales riches en chlorophylle. Les sources courantes sont la luzerne, l'épinard, l'ortie et les feuilles de mûrier.
La feuille de mûrier est l'une des sources établies pour la production de CCS. La chlorophylle est extraite à l'aide d'éthanol comme solvant, puis saponifiée (un procédé chimique qui retire la queue de phytol), et l'atome de magnésium est remplacé par du cuivre pour produire le composé final.
La CCS obtenue porte la désignation d'additif alimentaire européen E141(ii) et est reconnue GRAS (généralement reconnue comme sûre) pour un usage dans l'alimentation et les compléments.
Sur quoi la CCS a-t-elle été étudiée ?
Une longue histoire d'utilisation (plus de 50 ans)
La CCS est utilisée depuis les années 1940-1950 et est disponible en préparation en vente libre depuis plus de 50 ans sans effets indésirables graves rapportés (Linus Pauling Institute ; Lien). Ce long historique explique en partie pourquoi on la considère aujourd'hui comme un ingrédient bien toléré, de qualité alimentaire.
Recherche en laboratoire et clinique
La CCS fait l'objet de recherches universitaires depuis des décennies. L'une des études les plus citées est un essai randomisé en double aveugle mené à Qidong, en Chine, dans lequel des adultes ont reçu soit de la CCS, soit un placebo pendant quatre mois. L'étude a exploré la manière dont la CCS interagit avec certains composés alimentaires dans le tractus gastro-intestinal (Egner PA et al., PNAS, 2001 ; Lien). Une étude de suivi par spectrométrie de masse par accélérateur a examiné le comportement de la chlorophylline et de la chlorophylle chez des volontaires humains (Jubert C et al., Cancer Prev Res, 2009 ; PMC).
Ces études ont examiné la CCS dans des contextes de recherche spécifiques et n'ont pas été conçues pour l'évaluer comme complément de cuivre au quotidien. Elles sont citées ici par souci d'exhaustivité éducative, et non comme des allégations de santé. Si vous vous interrogez sur votre propre statut en cuivre, parlez-en à un professionnel de santé qualifié.
La CCS comme forme d'apport du cuivre
Au-delà de ses propriétés étudiées, la CCS se distingue comme ingrédient de complément car elle apporte le cuivre sous une forme déjà liée.
Dans la plupart des compléments de cuivre, le cuivre est fourni sous forme de sel inorganique (sulfate de cuivre, oxyde de cuivre) ou de chélate d'acide aminé (bisglycinate de cuivre). Dans la CCS, l'atome de cuivre est maintenu au sein de la structure en anneau de porphyrine — une molécule organique dérivée de la chlorophylle.
Cette différence structurelle signifie que le cuivre n'est pas « libre » — il est déjà coordonné au sein d'un cadre moléculaire, à l'image du fonctionnement du cuivre lié dans l'organisme. La question de savoir si cela se traduit par des différences notables d'absorption ou d'utilisation par rapport aux autres formes de cuivre reste un domaine où davantage de recherches humaines sont nécessaires. Le NIH note qu'aucune étude n'a directement comparé la biodisponibilité des différentes formes de compléments de cuivre (NIH ODS).
Ce que fait le cuivre lui-même dans l'organisme est, en revanche, bien établi. Selon les allégations de santé autorisées par l'UE, le cuivre contribue à un métabolisme énergétique normal, au fonctionnement normal du système nerveux, à protéger les cellules contre le stress oxydatif et au transport normal du fer dans l'organisme.
CCS, chlorophylle et chlorophylline : quelle différence ?
| Chlorophylle | Chlorophylline | Chlorophylline cuivrique sodique (CCS) | |
|---|---|---|---|
| Origine | Naturelle, dans toutes les plantes vertes | Dérivé semi-synthétique | Dérivé semi-synthétique |
| Métal central | Magnésium | Variable (souvent cuivre) | Cuivre |
| Solubilité | Liposoluble | Hydrosoluble | Hydrosoluble |
| Stabilité | Se dégrade rapidement | Plus stable | La plus stable |
| Teneur en cuivre | Non | Dépend de la forme | Oui |
| Désignation UE | Pigment naturel | E140(ii) | E141(ii) |
| Usage courant | Alimentation, photosynthèse | Compléments, colorant alimentaire | Compléments, colorant alimentaire |
Source : Linus Pauling Institute (Lien)
Sécurité et effets secondaires
La CCS bénéficie d'un long historique de sécurité couvrant plus de 50 ans d'usage commercial. Les effets secondaires connus sont mineurs :
- Coloration verte de l'urine ou des selles (inoffensive, attendue)
- Coloration occasionnelle jaune ou noire de la langue
- Inconfort gastro-intestinal rare à fortes doses
Comme la CCS contient du cuivre, tout apport excessif doit être évité. La limite supérieure de sécurité pour le cuivre chez l'adulte est de 10 mg/jour (NIH ODS). Les doses standard de compléments à base de CCS apportent 1 à 2 mg de cuivre élémentaire par prise.
Questions fréquentes
La chlorophylline cuivrique sodique est-elle la même chose que la chlorophylle ?
Non. La CCS est un dérivé semi-synthétique de la chlorophylle. Le magnésium au centre de la chlorophylle est remplacé par du cuivre, et le composé est rendu hydrosoluble. La CCS est plus stable et apporte du cuivre, ce que ne fait pas la chlorophylle naturelle.
La CCS est-elle sûre en complément ?
La CCS est utilisée commercialement depuis plus de 50 ans sans effets indésirables graves rapportés. Elle bénéficie du statut GRAS et de la désignation d'additif alimentaire européen E141(ii). Les doses standard de compléments restent bien dans les limites de sécurité d'apport en cuivre. Comme pour tout complément, consultez un professionnel de santé si vous avez une condition médicale.
Quelle quantité de cuivre contient la CCS ?
La teneur en cuivre dépend de la formulation du produit. Dans le CSR-01, chaque capsule contient 100 mg de chlorophylline cuivrique sodique.
La CCS peut-elle aider en cas de carence en cuivre ?
La CCS apporte du cuivre sous une forme liée, organique. Son adéquation pour une personne donnée dépend de la dose et des circonstances individuelles. Pour une comparaison de toutes les formes disponibles, consultez notre guide des formes de compléments de cuivre. Si vous suspectez une carence en cuivre, élaborez un plan adapté avec votre professionnel de santé.
La CCS dans le CSR-01
Le CSR-01 de Copper Synergy utilise 100 mg de chlorophylline cuivrique sodique dérivée de feuilles de mûrier comme principale source de cuivre. La formule comprend aussi 8 cofacteurs : L-arginine (150 mg), L-lysine (100 mg), L-glycine (100 mg), vitamine C (80 mg), vitamine A (800 mcg), resvératrol (50 mg), extrait de soja fermenté (40 mg) et parties aériennes de pissenlit (30 mg).
Au sein de cette formule, le cuivre contribue au fonctionnement normal du système nerveux et à un métabolisme énergétique normal, tandis que la vitamine C et le cuivre contribuent tous deux à protéger les cellules contre le stress oxydatif — une façon d'origine végétale de redonner à votre corps le cuivre sur lequel il s'appuie chaque jour.
Important : la supplémentation en cuivre n'est pas appropriée pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Consultez votre professionnel de santé avant de commencer tout complément de cuivre.
Sources :
- Linus Pauling Institute. « Chlorophyll and Metallo-Chlorophyll Derivatives. » Lien
- Egner PA et al. (2001). « Chlorophyllin intervention reduces aflatoxin-DNA adducts in individuals at high risk for liver cancer. » PNAS. Lien
- Jubert C et al. (2009). « Effects of chlorophyll and chlorophyllin on low-dose aflatoxin B1 pharmacokinetics in human volunteers. » Cancer Prev Res. PMC
- NIH Office of Dietary Supplements. « Copper -- Health Professional Fact Sheet. » Lien
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Questions fréquentes
Qu'est-ce que la chlorophylline cuivrique sodique ?
C'est un composé hydrosoluble fabriqué à partir de la chlorophylle (le pigment vert des plantes) avec du cuivre en son centre. Elle est utilisée comme colorant alimentaire et étudiée comme source de cuivre d'origine végétale.
Pourquoi utiliser la chlorophylline plutôt qu'une autre forme de cuivre ?
Parce que le cuivre est lié au sein d'une molécule d'origine végétale, c'est une forme douce, proche de l'aliment. L'article compare son profil avec celui d'autres formes de compléments de cuivre.
La chlorophylline cuivrique sodique est-elle sûre ?
Elle est largement utilisée dans l'alimentation et les compléments et généralement bien tolérée. Comme pour tout complément, utilisez des doses raisonnables, équilibrées avec le zinc, et consultez un professionnel si vous avez une condition médicale.
